Reisemobiltreff

Selber gemacht...

Roastbeef süß sauer mit Reis.

Frank1965 hat geschrieben: Sa 25. Nov 2023, 19:28

Roastbeef süß sauer mit Reis.

Hast du mal das Rezept dazu?

Gruß
Andi

Ja gerne.
So wirklich gibt es kein Rezept.

Fleisch in Stücke schneiden und anbraten. Wählst du die Stücke klein aus (Streifen etc.) dann nicht. Die brate ich später in einer zweiten Pfanne an, und gebe die dann kurz vor dem Verzehr dazu. Werden sonst zu trocken, wenn du die dauerhaft später in der Soße kochst.

Mit Huhn oder Schweinefleisch wäre das ok.

Ich nenne das "schnelle Pfanne".

Die Grundlage ist i.d.R. Knoblauch, Zwiebeln/Lauchzwiebeln und Gemüsebrühe. Salz und Pfeffer. Chili o. Peppy"s usw.

Sojasoße und Apfelessig. Oder Essig mit Apfelsaft. Auf Ananas verzichte ich, weil ich dafür extra immer eine Dose öffnen müsste. Essig und Apfelsaft ist immer griffbereit.

Die Tomaten sind dem Zufall geschuldet. Es müssten normalerweise Möhren sein für süßsauer. Ich habe aber auch schon Bohnen, Broccoli, Paprika oder Blumenkohl verwendet. Gerade dass, was da war.

Tomatenmark kann man auch minimal verwenden.

Nimmt man Erdnussbutter und lässt den Apfelessig weg, geht das Gericht in Richtung Satesauce.

Oder mehr Sojasoße und viele Zwiebeln und Peppys. Dann ist man bei Rindfleisch "scharf".
Ist die Soße zu flüssig, abkühlen lassen und Mehl im Wasser angerührt dazu geben. Wieder erhitzen und alles bindet sich.

Bei mir:

Spaghetti Frutti di Mare

Gruß Arno

Gestern in Travemünde

Heute bei mir:Knoblauchsteak mit Bratkartoffeln und Pilzen


Gruß Arno

Lammhaxe.

Nussecken.

Schnurkartoffel

Avocadosalat

Bei mir:
Jägerschnitzel nach Art des Hauses


Gruß Arno

Bei Frau Irma in der "Deutsche Kneipe" gab's Eisbein:

Da gehören aber normalerweise zwei Knödel dazu !°

Austragler hat geschrieben:

. . . Da gehören aber normalerweise zwei Knödel dazu !

Auch in Asien? Oder nur in Bayern?
Andre Länder - andre Sitten . . . https://frauirma.kz/

Übrigens, der Preis war: 9000 Tg = 18 € !
Billig war gestern . . .

Ich hoffe, es hat gut geschmeckt !

Gude! Klassiker. Spinat, Ei, Kartoffeln

Bei mir: gepökeltes Bauchfleisch mit Sauerkraut

Gruß Arno

Weißwürscht mit Weissbier und Brezen gehen auch als Mittagessen. Natürlich gibt es deren zwei und auch 2 Brezen. Eine Weißwurscht schwimmt noch im heissen Wasser, sie schmecken am besten wenn sie heiss sind. Die heute verzehrten Weißwürschte haben wir im Globus gekauft, hervorragende Qualität !
Wie man die vor dem Verzehr schon erkennt ?
Sie verändern beim Erhitzen ihr Volumen nicht, es schwimmt kein Wasser und kein Fettfilm im Teller wenn man sie aufschneidet. Beides traf zu und geschmeckt haben sie auch. Dazu Händlmeier-Senf, resche Brezen und eine Halbe Weißbier. Das abgebildete ist alkoholfrei wie man am Etikett der Flasche erkennt, das Franziskaner ist im Geschmack kaum von normalem Weißbier zu unterschieden. "Kaum" heisst aber auch dass richtiges Weißbier schon besser schmecken würde...Ich trinke jedoch seit längerer Zeit kein alkoholhaltiges Bier mehr.
Die Brezen sind leider eines der größten Gifte für einen Diabetiker, aber hie und da gehts schon, Insulindosis entsprechend anpassen dann ist es nicht sooo schlimm.

Lachs