Reisemobiltreff

Was kocht ihr an Weihnachten, geht ihr Essen oder lasst ihr euch was liefern ?

Letztes Jahr hatte ich mir ein gemischtes Wildmenue bestellt. Da hatte ich 2 Tage was zum essen. War gut.

Backofen habe ich nicht.
Diesmal glaube ich, koche ich selber.

Vielleicht Sauerbraten.

Fisch mit Senfsosse und Kartoffeln könnte ich mir auch gut vorstellen

Ein festes Weihnachtsmenü mit Tradition gibt es bei uns nicht.
Das hat meine Eltern manchmal etwas verunsichert, da wir immer Frikadellen, Bratwurst o.ä. für die Kinder mit unter das "Menü" gemischt hatten. Letztes Jahr gab es Fondue, dieses Jahr nordisches Racelette.
Ich pers. träume ja immer noch einmal von einem "richtigen" Raclette am Lagerfeuer mit ner Scheibe Brot, dem Käse und einer Flasche Bier und am Himmel tanzt das Nordlicht oder das Kreuz des Südens leuchtet über mir. Da könnte ich auf das ganze andere gut verzichten.

Die Schwiegereltern kommen, meine Kinder sind natürlich da und mein Mann und ich kochen gemeinsam. Geplant sind dieses Jahr Rouladen und Rotkraut, was es sonst noch dazu gibt wissen wir noch nicht genau.

Wir gehen nicht Essen so lange Corona wütet.
Zuhause werde ich gefragt : Was soll ich kochen ?
Ich möchte Rindsrouladen mit Blaukraut (ist übrigens dasselbe wie Rotkraut) und Kartoffelknödel dazu.
Eigentlich war Schinken in Brotteig im Gespräch, den gibts aber morgen. Dazu Eisbergsalat aus dem eigenen Garten. Ham mer immer noch....

Wir sind an Weihnachten immer nur zu zweit und beide keine begnadeten Köche . Entsprechend gibt es kein aufwendiges Menü, aber ich denke es wird uns schon etwas einfallen.

Am 1.Weihnachtstag gehen wir Mittags in unseren lokalen Landgasthof und genießen das Weihnachtsbuffet

Selber kochen: Kartoffelsalat mit Bratwurst

biauwe hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:36

Selber kochen: Kartoffelsalat mit Bratwurst

Und was davon wird gekocht?

Ente, Grünkohl, Halb und Halb Klöße wie jedes Jahr,
reicht immer locker für 1. und 2. Feiertag.
Heilig Abend Forelle Müllerin,
Silvester je noch Lust und Laune, in letzter Zeit aber meist ein Topf Käse/Lauchsuppe und ein Blech Hackfleisch/Schafkäseauflauf.

Alfred hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:37

Und was davon wird gekocht?

Du ist wohl die Kartoffeln roh

biauwe hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:41

Alfred hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:37

Und was davon wird gekocht?

Du ist wohl die Kartoffeln roh

Bei uns gibt's den Kartoffelsalat im Supermarkt... Und ohne Mayo!

Alfred hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:44

Bei uns gibt's den Kartoffelsalat im Supermarkt... Und ohne Mayo!

Mit rohen Kartoffeln

Alfred hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 19:44

Bei uns gibt's den Kartoffelsalat im Supermarkt...

Und anschließend folgt der run zur Bratwurstbude

Nö, bei uns gibt's selbstgemachte Blini mit viel Creme Fraiche, Kaviar und dazu jede Menge Sekt Weisburgunder Brut:

https://www.vicampo.de/weinbiet-manufaktur-eg-mussbacher-eselshaut-weissburgunder-sekt-brut-pdp-p113573-c1

Da legst di nieder (zu zweit)

Alfred hat geschrieben: Sa 11. Dez 2021, 20:01

Nö, bei uns gibt's selbstgemachte Blini

Aus dem Kühlregal, zum selber aufwärmen

Am Heiligabend sind wir immer nur zu zweit seit Kinder Familien haben - am 24 sind sie bei den Schwiegereltern - da gibt's bei uns immer Schinken im Brotteig und Kartoffelsalat (selber gemacht)

Am Weihnachtstag sind sie dann alle bei uns und es gibt Fondue Chinoise mit "tausend Saucen", Nudeln, Pommes, Chips und einem schönen Wein dazu. - Wenn die Kleinen dann eines Tages auch mal voll zulangen, dann werd ich wohl arm auf meine alten Tage....

Wir kochen immer selber an den Feiertagen - Teamwork
Heiligabend Coburger evangelische Bratwuerste und Kartoffelsalat
1. Feiertag - immer eine Ente in Rotweinsauce mit fraenkischen rohen Kartoffelkloessen aus Klossteig
2. Feiertag - easy - Reste Essen - meistens die Entensosse mit Kartoffeln und Gemuese.

N.B.
An Sylvester gibt es immer Linsen - seit dem ging uns nie das Geld aus.

Beste Gruesse Bernd

Bei mir gibt es

am 24. Mittags Jägernudeln / Abends Kalte Platte
am 25. Mittags Schweinepfeffer mit Klößen / Abends Baguette mit Räucherlachs
am 26. Mittags Lammsteak mit Bratkartoffeln / Abends Baguette mit Räucherlachs

So ist der Speiseplan für dieses Jahr


Gruß Arno

Dieses Jahr wird es wieder Raclette.
Die Gans ist schon verdaut.
Wer das aber mal versuchen möchte.

Eine ganze Gans.
Backofen auf 160 Grad vorheizen. Wirklich nur 160 Grad.

Einen Topf mit Bier, Wasser, Honig und Salz füllen. So, das es eine genießbare Flüssigkeit ergibt.

Die Gans pro Kilo Gewicht eine Stunde in den Ofen. Stündlich mit der Soße übergießen.

In kann die Temperatur bis auf 120Grad senken, Alle 10 Grad verlängern die Garzeit um eine halbe Stunde.
Je kälter die Gans gebraten wird, je zarter ist sie.

LG
Sven

Heilig Abend gibts Entenbrust, Rösti, Feldsalat
1. WT Resteessen
2. WT Gans, Rotkohl, Klöse

Am Anfang unserer Ehe und Zusammenlebens, war Schnellessen am 24. angesagt, da wir beide im Einzelhandel gearbeitet haben. Meine Frau sogar in der Metzgerei, was hieß, um halb fünf aufstehen. Da gab es meist Leberknödelsuppe.

Später, als die Kinder dann so im Teenager Alter waren, meine Frau nicht mehr so viel gearbeitet hat, hat sich die heutige Tradition ausgebildet.

24. Meeresfrüchte, also Scampis, Muscheln, Tintenfischringe Weißbrot.
1. Feiertag: Schäufele mit Klos und Rotkraut. Da kommt mein Schwiegervater und damit machen wir ihm eine Freude.
2. Feiertag: Reste

Gruß
Andi