Vegetarisch, Veganer oder etwa Fleisch?

[vorerst]

Das Beste, was ich je kennenlernen durfte, das sind fritierte Zucchiniblüten.
Die schmecken göttlich.

Mache ich jedes Jahr, die Zubereitung ist sehr einfach. Und ja, sie schmecken köstlich.

[Austragler]

Nudeln in fast jeglicher Form esse ich für mein Leben gern, Maccaroni mit Tomatensoße sind mein Leibgericht. Geht allerdings nur relativ selten, für einen Diabetiker sind Nudeln fast wie Gift.
Überhaupt: Mehlspeisen sind doch auch weitestgehend vegan. Apfelstrudel, Dampfnudeln. mmmmmmhh, mir läuft ds Wasser im Mund zusammen.
Aber: Der glykämische Index......
Ich muß die Insulindosis stark erhöhen und das sollte man auch nicht übertreiben.

[Anon6]

Unterwegs gerne mal hier https://www.veganland24.de/ Die Türken haben es drauf, echt lecker.

Tschau

[Luxman]

Ich hab jetzt zum wiederholten Male massive Allergien durch gesunde Bioprodukte bekommen in denen sogenanntes Superfood steckt.
Zuletzt Bio Kartoffelbroetchen mit - Acerolamehl aus Brasilien.



Beste Gruesse Bernd

[vorerst]

Nudeln in fast jeglicher Form esse ich für mein Leben gern, Maccaroni mit Tomatensoße sind mein Leibgericht. Geht allerdings nur relativ selten, für einen Diabetiker sind Nudeln fast wie Gift.

Das stimmt so in der Form nicht direkt. Das sagen zwar viele und oft, ist aber nicht so. Warum siehst du hier und hier "Demzufolge ist die Nudel ein Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Sie macht schnell satt und flutet nur langsam im Blut an."
Gift ist Zucker und Alkohol!

[Felisor]

Tofu wird besonders schmackhaft, wenn man es kurz vor dem Zubereiten durch ein Steak ersetzt!

Veganer können kein Huhn essen, weil da Ei drin ist.

[Austragler]

Nudeln in fast jeglicher Form esse ich für mein Leben gern, Maccaroni mit Tomatensoße sind mein Leibgericht. Geht allerdings nur relativ selten, für einen Diabetiker sind Nudeln fast wie Gift.

Das stimmt so in der Form nicht direkt. Das sagen zwar viele und oft, ist aber nicht so. Warum siehst du hier und hier "Demzufolge ist die Nudel ein Nahrungsmittel mit einem niedrigen glykämischen Index. Sie macht schnell satt und flutet nur langsam im Blut an."
Gift ist Zucker und Alkohol!

Ich weiß nur dass die normale Insulindosis nach meinem erarbeiteten Schema nicht reicht wenn ich Nudeln esse. Ich spritze vor dem Essen schon 2 Einheiten mehr, messe ich 3 Stunden nach der Mahlzeit den Zucker ist er immer viel zu hoch.
Trotz gelegentlicher Ausrutscher passt aber der HBa1C- Wert, er liegt bei 6,7, laut Diabetologe ist das der absolut grüne Bereich.

[Elgeba]

Ich esse ebenfalls sehr gerne Nudeln in jeder Form,trotzdem halte ich meinen Wert konstant bei 7,4,man darf es halt nicht übertreiben.Deshalb öfters Fisch auf den Teller,schmeckt super und ist in jeder Hinsicht gesund.Hauptsächlich esse ich alles,was aus dem Meer kommt,aber auch eine selbst gefangene Forelle oder noch besser ein Lachs sind immer ein Genuß.

Gruß Arno

[Anon10]

Nudeln versuche ich in Vollkorn zu bekommen. Fisch oder anderes Meeresgetier stehen auch immer wieder auf der Speisekarte

[Conny1507]

Ich habe gerade eine interessante Doku vom swr auf youtube gefunden:

https://www.youtube.com/watch?v=upbva-IoyFY&t=724s

Da wird recht gut erklärt was in den s.g. "Ersatzprodukten" drin ist....würg

LG
Conny

[Luxman]

Nudeln versuche ich .........zu bekommen

Von Garofalo zu bekommen die Besten der Welt - fuer mich.
Vollkorn passt nicht zu allen Pastavariationen fuer meinen Geschmack.

Beste Gruesse Bernd

[Alfred]

Im Swr läuft gerade "Die Tricks mit vegetarisch und vegan - Jo Hiller"

Sehenswert, Videothek!

[Anon6]

Kennt ihr Flexitarier?

Tschau

[Austragler]

Wir essen morgen abend etwas das von aussen 100% vegan ausschaut !
Schinken in Brotteig . Wir haben gestern ein Stück Nußschinken mit 1812 g Gewicht gekauft. Schaut verpackt schon sehr lecker aus.
Dazu Gurkensalat und Eisbergsalat. Der Eisbergsalat kommt tiefgefroren vom eigenen Garten.

[peene]

Woran erkennt man einen Veganer ? Er wird es dir innerhalb von 10 Min erzählen .
Auch wir kochen sehr viel vegane Rezepte , damit es schmeckt tun wir dann immer noch 500g Gehacktes ran .

Vegane oder vegetarische Ernährung haben weniger mit Gesund sondern mehr mit Ideologie zu tun .
Die Evolution hat uns nun mal nicht mit dem Gebiss einer Kuh ausgestattet was schon seine Gründe hat .

Dazu fand ich diese Sendung recht aufschlussreich und für mich logisch .

https://www.youtube.com/watch?v=yynXd3r0qJc&t=1739s

Ja und barfuß wandern am Strand empfinde ich als Wohltat . Ich werde dort nie die Leute mit Wanderschuhen und Skistöcker verstehen .

[Janoschpaul]

Vegane oder vegetarische Ernährung haben weniger mit Gesund sondern mehr mit Ideologie zu tun .

Und sehr viel mit Umweltschutz und Tierwohl.
Es wäre schon viel geholfen, wenn der Sonntagsbraten wieder den Stellenwert hätte wie früher.
Unter der Woche vegetarisch und am Sonntag ein „Genussfleisch“.
Wir essen alle vier bis acht Wochen einmal gutes Biofleisch.
Uns geht es gesundheitlich sehr gut damit.

[Anon10]

Es wäre schon viel geholfen, wenn der Sonntagsbraten wieder den Stellenwert hätte wie früher.
Unter der Woche vegetarisch und am Sonntag ein "Genussfleisch"

Genau so machen wir das seit einiger Zeit. Der Anstoß war die Gesundheit, hat aber auch Auswirkungen auf den eigenen ökologischen Fußabdruck.

[jagstcamp-widdern]

ich bin der einzige carnivor in der familie...
d.h. egt gips zur hauptmahlzeit nur veggie (aber wurst für mich zum frühstück), aber 1 bis 2x die woche gehen wir immer eszen, dann kann ich die fleischeslust ausleben
wo problem

[Anon10]

Vielen Dank für die sachlichen Argumente. Bernd, es mag sein, dass Du Recht hast mit der Genetik, aber ich mag mich trotzdem erst mal noch an den Strohhalm klammern, vielleicht noch etwas beeinflussen zu können. Zumindest die Pfunde purzeln, da ist ja auch schon etwas Wert

Heute möchte ich gerne mal ein Update bringen: Genetik war bei mir wohl nicht die Ursache, sondern einfach der zu "gute" Lebenswandel. Ich habe jetzt im letzten halben Jahr meine Ernährung umgestellt, nur noch wenig Fleisch (1-2 mal pro Woche), keine Wurst mehr, aber Milchprodukte in der fettarmen Variante, dazu nur noch ganz selten Alkohol aber sehr viel Obst und vor allem Gemüse. Das Ergebnis steht seit heute fest, meine Diabetes ist verschwunden, alle Blutwerte sind wieder im absoluten Normalbereich, auch die Blutfette. Ab heute muss ich keine Medikamente mehr nehmen. Dafür hat sich die Ernährungsumstellung, in Verbindung mit mehr Bewegung, auf jeden Fall gelohnt. Auch die Waage atmet erleichtert auf, wenn ich mich draufstelle Bei der Ernährung werde ich bleiben, scheint mir gut zu tun

Achso, der BMI-Rechner sagt, dass ich wieder im Bereich des Normalgewichts angekommen bin, das war vor einem halben Jahr noch anders

[Beduin]

Glückwunsch, das sind ja lauter gute Nachrichten!