Bei 380C die ein ordentlicher Gasgrill bringt hab ich genug Röstaromen - unterscheidet sich nicht von einem Holzkohlengrill - so meine Erfahrung - selbst die Umwandlung in Kohle gelingt damit.
Ein gutes T-Bone braucht auch nur kurz Hitze von beiden Seiten und dann wird es langsam durchgegart auf ca. 220C bei mir - sonst wird es trocken und zäh.
Beste Gruesse Bernd