Garten, das essbare Hobby

[mopeto]

Wir haben dieses Jahr einen Kühlschrank gegen einen Gefrierschrank ersetzt um das ganze Obst einzufrieren.
Und zusätzlich einen Dampfentsafter um aus dem ganzen Obst Säfte zu machen.
Weintrauben ohne Ende mittlerweile 15 L Saft nur aus den Weintrauben, und es hängt noch immer voll.
Gelee aus den Kirschen, Naschies usw. es sprießt alles
Sehr gutes Jahr !

[Haibike]

Natürlich interessiert es uns
Wir können hier in der Ortenau zum Glück alles regional kaufen.

gute Gegend, toller Boden, abhängig von der exakten Position. Renchtal sehr fruchtbar. Allerdings trocknet in manchen Gegenden der sandige Boden sehr schnell aus, was bei jungen Setzlingen zu Problemen führen kann.
Warum ich das weiß? Von dort komme ich ursprünglich und in Offenburg habe ich als Kind auch ein paar Jahre gelebt.

O.K., ein paar Raritäten (außer dem Wasabi)

1)Szechuanpfeffer-Baum.

Ich habe ihn jetzt im vierten Jahr im Garten, er ist gute 4m hoch und dieses Jahr trägt er wie wahnsinnig. Ich kann wohl nicht 1%davon selbst verbrauchen. Ihn frisch zu essen ist ein Erlebnis der ganz besonderen Art.
Der kribbelt im Mund und auf der Zunge, ähnlich einer früheren Betäubung beim Zahnarzt nach einer Spritze. Er schmeckt einfach toll, man kann einen Super Essig daraus machen, einfach einen kleine Zweig mit reifen Früchten in einen neutralen Essig. Auch dir Blätter kann man in einer Suppe oder einem Gemüse mitkochen, sie sind nicht scharf, geben aber ein ganz eigenes Aroma ab.
Dieses Jahr hängen zig tausende Pefferkörnern am Baum, wenige fangen schon an rot zu werden:

sez1.jpeg sez2.jpeg.
Er ist gut Winterhart und wächst bei dir in der Ortenau mit Sicherheit ganz einfach und ohne großes Zutun. Nur nicht zu klein kaufen, sonst trägt er erst mal 3-4 Jahre nichts. So ab 1,5m ist gut.
Allerdings ist er ein gefährliches Stachelschwein mit langen, sehr scharfen Dornen, viel schlimmer als jede Rose.

Aufgrund deines Beitrags, habe ich mir den Szechuanpfeffer gekauft, der schon einige Pfefferkörner trägt, die wirklich köstlich schmecken - "besser als deine Beschreibung" .
Vielen Dank für diesen tollen Tip!!!!°

[raidy]

besser als deine Beschreibung" .

Dann "beschreibe" du es mal.
Freut mich, dass er dir schmeckt.

Mein Baum hängt voll, ich werde nicht 1% verwerten können, so viel ist es. Rechtes Bild ist <1% von Allem.

Wegen Regen falsche Farben und schlechte Bildqualität.

[Haibike]

Hallo Georg, sensationell wie groß der Baum ist. Schade dass du so weit weg wohnst, sonst würde ich zum Ernten kommen.

[mopeto]

Die nächste Charge von den Weintrauben aus dem Garten
Alles für schlechte Tage im WOMO