Reisemobiltreff

Jetzt ist es soweit:

Rinderroulade mit Klössen und Rotkohl

so - bei uns wird erst heute richtig angerichtet.

Leider ist eines unserer kleinen "Zwerge" krank und so fehlt Sohn mit Familie komplett....

Für die anderen nimmt's langsam Form an - nur das schönste Gedeck ist an Weihnachten gut genug - Gold reicht grad so und das Weinglas ist "Handmade Riedl" - besser geht nicht...

Erst die Rouladen und dann zwei Runden mit den Schlittschuhen auf dem Eis, um die Pfunde wieder los zu werden.

Die Ente war perfekt diesmal.
3,5kg frisch geschlachtet

Beste Gruesse Bernd

Dieselreiter hat geschrieben: ↑Fr 24. Dez 2021, 08:34

Am 25. kommt die Familie zu Besuch, da gibt es Tafelspitz. Kennt man das außerhalb von Österreich? Das ist gekochtes Rindfleisch - also das gute, teure - mit Apfelkren und Erdäpfelschmarrn. Vorher eine Rindsuppe davon mit Grießnockerln.

Ich wohne ausserhalb Österreichs und kenne den Tafelspitz sehr wohl, auch die Beilagen Apfelkren und Erdäpfelschmarrn. Mit diesen Gerichten werden wahrscheinlich weiter nördlich heimische Zeitgenossen schon Verständigungsprobleme haben.

Frank1965 hat geschrieben: ↑Fr 24. Dez 2021, 12:22

Ich konnte mal über den Zaun zu der Produktionsstätte einer Eisdielenkette schauen. 50 l große Gefäße mit irgendwelchen Zusatzstoffen wurden dort angeliefert...........

Echt jetzt ?

Es gibt doch kaum Eisverkäufer die ihr Produkt nicht als "selbstgemacht" anpreisen.....

Oder wollen die damit nur sagen dass die Lieferanten das Eis selbst gemacht haben ???

Snowpark hat geschrieben: ↑Fr 24. Dez 2021, 23:37

Rinderroulade mit Klössen und Rotkohl

20211224_233235.jpg

Gibt es bei uns morgen.
Allerdings heissen die Beilagen bei uns Kartoffelknödel und Blaukraut. Hört sich doch viel appetitlicher an, oder ?

Austragler hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 18:20

Es gibt doch kaum Eisverkäufer die ihr Produkt nicht als "selbstgemacht" anpreisen.....

Der Gastronom macht eine Dose Fertigsuppe auf. Schmeckt die mit etwas Gewürz ab, und schnippelt eine Wurst rein.
Darf dann dieses Produkt als hausgemacht bewerben und verkaufen.

Über das Eis möchte ich mich kurz halten. Produziere mal ein Eis mit guten und reinen Produkten. Dann frierst du das mit den geforderten - 11 C, die eine Eisdielenkühltruhe haben muss ein. Das kannst du nur noch mit dem Meisel lösen. Da klingelt es doch, oder?

Austragler hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 18:22

Snowpark hat geschrieben: ↑Fr 24. Dez 2021, 23:37

Rinderroulade mit Klössen und Rotkohl

20211224_233235.jpg

Gibt es bei uns morgen.
Allerdings heissen die Beilagen bei uns Kartoffelknödel und Blaukraut. Hört sich doch viel appetitlicher an, oder ?

Wenn es dir dann auch noch besser schmeckt, warum nicht

Ergänzend:
Nördlich des Weißwurstäquator spricht man von Klößen bzw. Kohl. Ich komme aus Hannover

Frank1965 hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 18:40

Über das Eis möchte ich mich kurz halten. Produziere mal ein Eis mit guten und reinen Produkten. Dann frierst du das mit den geforderten - 11 C, die eine Eisdielenkühltruhe haben muss ein. Das kannst du nur noch mit dem Meisel lösen. Da klingelt es doch, oder?
Mit freundlichen Grüßen Frank

Die Ironie in meinem Text sollte doch aufgefallen sein.....
Schließlich habe ich selber schon mal Eis gemacht. Yoghurteis mit gesunden und natürlichen Zutaten, selbstverständlich haben wir das frisch zubereitet gegessen. Einen Rest haben wir in die Gefriertruhe gelegt, man hätte es dann natürlich nur noch mit Hammer und Meissel essen können.

Austragler hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 18:16

Ich wohne ausserhalb Österreichs und kenne den Tafelspitz sehr wohl

Franz, als Bayer bist du außer Konkurrenz, im Freistaat wohnst ja auch ausserhalb von Deutschland, oder?

Dieselreiter hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 22:04

Austragler hat geschrieben: ↑Sa 25. Dez 2021, 18:16

Ich wohne ausserhalb Österreichs und kenne den Tafelspitz sehr wohl

Franz, als Bayer bist du außer Konkurrenz, im Freistaat wohnst ja auch ausserhalb von Deutschland, oder?

Dazu schreibe ich lieber nix, es könnte falsch ausgelegt werden. Immerhin ist Bayern ein Freistaat und könnte bestimmt ohne den Apparat in Berlin existieren.
Wahrscheinlich sogar besser......